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El horizonte etico alimentario: La politica del cuidado

Moragues Faus, Ana and Morgan, Kevin John 2013. El horizonte etico alimentario: La politica del cuidado. Papeles de relaciones ecosociales y cambio global 121 , pp. 113-127.

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Abstract

Los valores centrales del horizonte ético alimentario (ethical foodscape) –la integridad ecológica y la justicia social– pueden adoptar formas políticas muy distintas a menos que se configuren en una narrativa de la sostenibilidad coherente y progresiva. Para tal fin, el presente artículo indaga en la literatura referente a la política del cuidado para explorar cómo y por qué cuidamos a otros. Para examinar estas cuestiones más a fondo, apelamos a la controversia en torno a la etiqueta de la huella de carbono en los productos para ilustrar los conflictos potenciales entre los ecologistas (que ensalzan los beneficios de los alimentos de procedencia local) y los activistas de la justicia social (que defienden los alimentos comercializados desde lejos con criterios de comercio justo). Posteriormente, recurrimos a la reforma de las políticas alimentarias en las escuelas para demostrar que los productos locales y globales, lejos de ser opciones mutuamente excluyentes, pueden contribuir a la conformación de un sistema alimentario sostenible si los alimentos de procedencia global se enmarcan en un ámbito cosmopolita. [The core values ​​of ethical horizon food ( ethical foodscape ), ecological integrity and social justice policies can take very different forms unless they are configured into a coherent narrative and progressive sustainability. To this end, this paper explores the literature on health care policy to explore how and why we care for others. To examine these issues further, we appeal to the controversy surrounding the label carbon footprint products to illustrate the potential conflicts between environmentalists (who extol the benefits of locally sourced food) and activists social justice (who defend traded food from afar with fair trade criteria). Subsequently, we turn to food policy reform in schools to demonstrate that local and global products, far from being mutually exclusive options, can contribute to the creation of a sustainable food system if global food source in an area frame cosmopolitan.]

Item Type: Article
Date Type: Publication
Status: Published
Schools: Geography and Planning
Subjects: B Philosophy. Psychology. Religion > BJ Ethics
S Agriculture > S Agriculture (General)
Language other than English: Spanish
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Last Modified: 04 Jun 2017 05:43
URI: http://orca.cf.ac.uk/id/eprint/52996

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